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Die Weine
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Die Weine

Der Wein esencial tinto ist der Nachfolger des Encomienda Templaria. Durch die Loslösung von der Bodega Agribegidum konnte der bestehende Name nicht mitgenommen werden. Das Gleiche gilt auch für den weissen esencial blanco, welcher früher der Odorus war. Das Traubengut, sowie die Weinverarbeitung und der Ausbau blieben jedoch identisch.

esencial tinto

Esencial – Mencía - tinto crianza - 2009 Ein ausgewogener schöner Wein aus der Traubensorte Mencía mit seinem 12-monatigen Barrique Ausbau in amerikanischer und ungarischen Eiche. Weitere 6 Monate wurde er auch in der Flasche gelagert bevor er nun erstmals in den Verkauf kommt.
Mit 14% Alkoholgehalt zeigt er das, was man von einem guten hochstehenden spanischen Qualitätswein erwartet. Er hat eine intensive dunkelviolette Farbe. In der Nase kann man die Aromen von Waldbeeren und reifen dunklen Kirschen nachvollziehen. Im Gaumen überzeugt er mit den ausgeprägten feinen Röstaromen und seinen weichen Taninen. Er wirkt elegant und wenig aufdringlich. Durch seine Geschmeidigkeit ist er ein Gegenstück zu den vollen intensiven Ribera del Duero-Weinen. Sie werden von den typischen Mencía-Aromen begeistert sein und diesen ausgewogenen Wein lieben.

Hier die Beschreibung der Menciatraube in Spanisch:
Se cultiva en los límites de León y Zamora con Galicia. Tiene gran parecido con la Cabernet Franc y produce vinos afrutados, de gran color, acidez y posibilidades de crianza. Es dulce y aromática, con buenas dosis alcohólicas, que crece arropada, en estas zonas, por un clima Atlántico semejante al que determina su crecimiento en tierras bordelesas, su lugar de origen. Produce racimos y frutos de tamaño medio. La uva es de forma elipsoidal, regular en su sección transversal, de piel gruesa, zumo incoloro y sabor neutro. Los tintos elaborados con uva Mencía, destacan por su capacidad de envejecimiento, con un paladar aterciopelado característico, sin descuidar las óptimas condiciones de esta variedad en la elaboración de tintos jóvenes. Los rosados son aromáticos y afrutados, vivos, ligeros y suaves.

LA RESURRECCIÓN DE LA MENCÍA
En tan sólo seis años esta zona vinícola ha dado un espectacular salto con el establecimiento de una nueva generación de bodegueros, elaboradores de unos magníficos vinos, que han sabido llevar a la mencía local a su más alta expresión.
Esta nueva generación de empresarios, respaldados por jóvenes enólogos, firma en el Bierzo un tipo de vino español donde predomina el carácter frutoso y fresco de la variedad mencía, una madurez lenta del hollejo y la complejidad del terroir, contraria a la tendencia generalizada de apostar por la concentración y la maduración prolongada de la uva.
Aparte de la calidad del viñedo, El Bierzo tiene todas las características para convertirse en una de las grandes zonas vinícolas del mundo: clima atlántico con una pluviometría de 600 a 800 mm, con maduraciones lentas y sostenidas, unos suelos minerales, arcillosos-limosos del valle del Burbia y de aluvión en áreas de Valtuille de Arriba y el bajo rendimiento de sus viñas. Además, la zona posee viñas de bajo rendimiento, abandonadas en suelos vírgenes, ideales para la producción de vinos de calidad.
Aunque ya había algunas bodegas elaeborando vinos diferentes, quien inició el cambio fue Álvaro Palacios con la compra de parcelas de viña vieja, predominante en la comarca, en los lugares más inhóspitos y accidentados de la comarca. Tras su exitosa experiencia en el Priorat, Palacios se estableció en el Bierzo con la intención de romper la maldición que recaía sobre la mencía, tradicionalmente destinada a vinos frescos, jóvenes y, como mucho, con cortas crianzas en roble y que solía mezclarse con otras variedades como la cabernet, la merlot o la syrah. Así, Palacios y su sobrino, Ricardo Pérez Palacios, cambiaron la tibieza y fragilidad de una mencía de color granate de altos rendimientos, por otra de color más oscuro, cerrado y tánico, capaz de aguantar el paso por barrica, pero sin perder la fruta fresca.

esencial blanco

Esencial– Godello – blanco – 2010Godello ist die aufstrebende Traubensorte der spanischen Weissweine. So besticht der esencial blanco durch seine angenehme Kombination zwischen der Frucht und der Säure. In der Nase entdeckt man die Fruchtigkeit des Bierzo‘s mit seinem D.O. geschützten „Reineta“ Apfel. Im Gaumen ein leichter Anflug von reifen Äpfel und wenig Zitrusaromen. Der Wein besticht mit seiner Fülle sowie seiner Leichtigkeit und überzeugt mit einem schönen, weichen Abgang. Der Wein eignet sich ausgezeichnet zum Apéro oder zum Geniessen ohne Essen sowie zu Süsswasserfischen wie Forellen, welche im Bierzo aus den Flüssen „Burbia“ und „Valcarce“ speziell begehrt sind. 

 



Hier die Beschreibung der Godellotraube auf Spanisch:
Originaria de la ribera del río Sil, sus vinos alcanzan una graduación entre 11,5º y 12,5º, y moderada acidez. Con aromas a manzana madura, poseen elevado nivel de glicerol lo cual les da una agradable mezcla de acidez y dulzor. Es variedad principal en la D.O. Valderorras , D.O. Bierzo y secundaria en Ribeiro.

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